TEA’s BIBLE
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Season

紅茶の

紅茶にも新茶があります。ダージリンのフラッシュ、セイロンのクオリティーシーズンを紹介。

ダージリン

ファーストフラッシュ(春摘み)

いわゆる新茶。香りが強く、発酵が浅いものが多いです。ダージリンのマスカットフレーバーは、この季節が一番わかりやすいかもしれません。

インビトゥイーン(中間摘み)

あまり出回らないものと思います。

セカンドフラッシュ(夏摘み/2番摘み)

ダージリン地方では最高級の品質とされることもあります。味・香りともにバランスのとれた非常に高品質な紅茶。

オータムナル(秋摘み)

品質はセカンドフラッシュに比べ劣り、茶葉のツヤも少なめですが、味がしっかりとした香味豊かな紅茶です。

セイロン

一年中収穫されるセイロンでは、一番品質のよい時期に摘まれた茶葉にクオリティーシーズンの名がつきます。

銘柄クオリティーシーズン
ウヴァ6〜8月ごろ
ヌワラエリヤ1〜2月ごろ
ディンブラ1〜2月ごろ

「ベストシーズン」は一番いいという意味ではなく、一番多く生産される時期を指します。