フレバリー・ Peach

ピーチ

白桃のジューシーで甘い香り。

ピーチとは

白桃のジューシーで甘い香りをつけた、夏に人気のフレーバードティー。冷やすと香りがすっきり立ち、ガムシロップを少し加えればお店のようなピーチアイスティーに。フルーツポンチやゼリーにも応用できます。

おいしさの基本は「茶葉の量・新鮮な熱湯・蒸らし時間」の3つ。ティーカップ1杯につき茶葉はティースプーン1杯（約3g）、汲みたての水を沸騰させた95〜100℃のお湯を勢いよく注ぎ、ポットにフタをして2.5〜3分蒸らします。茶葉がポットの中で上下に対流（ジャンピング）すると、香りと味がよく出ます。

アイスティーで: ホットの倍量の茶葉で濃いめに淹れ、氷をたっぷり入れたグラスに一気に注いで急冷します（オンザロック方式）。急冷することで、冷めると白く濁るクリームダウンを抑え、透き通った仕上がりになります。

※ 一般的な紅茶の淹れ方の目安です。茶葉や好みに合わせて調整してください。

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