紅茶の旬 – ダージリン


茶畑 ©Ashwin Kamath

紅茶にも新茶などいろいろ旬があります。一覧でちょっとご紹介。

ダージリン

ファーストフラッシュ

春摘みといわれる紅茶。新茶となります。香りが強く、発酵が浅いものが多いです。ダージリンのマスカットフレーバーはこの季節が一番わかりやすいかもしれません。

インビトゥイーン

中間摘みといわれる紅茶。あまり出回らないものと思います。

セカンドフラッシュ

夏摘み、もしくは2番摘みといわれる紅茶。ダージリン地方においては最高級の品質とされることもある。味、香りともにバランスのとれた非常に高品質な紅茶。

オータムナル

秋摘みという意味の紅茶。品質はセカンドフラッシュに比べ劣ります。茶葉のツヤなども少なくあまり評価されませんが、味がしっかりとした香味豊かな紅茶です。



2014-05-03 | Posted in 紅茶の旬Comments Closed 

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