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今年もARYAの季節がやってきました。私的に一番大好きなダージリンです。かなり楽しみで・・・・
さて、今年の茶葉は全部が緑色というわけではなさそうです。発酵の具合が異なる茶葉が？という感じでした。
開封して広がる香りはファースト独特の青々としたもので「やっぱり春摘み！」と納得できるものです。
水色は昨年に比べてちょっと濃いめですが、口に含んだ際に広がる香りと味はまさしくARYAですね。水温が下がっても渋みに悩まされることもなく甘いコクのあるファーストフラッシュでこの時期しか楽しめない茶葉を実感させてくれます。
お茶菓子などと一緒よりは、茶葉そのものの味を堪能してみるのがオススメです。
今回も抽出条件としてティーメジャー2杯分の茶葉に400ccの熱湯(95度以上)で180秒というルールを適用しています。水は水道水を市販の浄水器濾過して利用しています。
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