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アッサム・ドゥームニ茶園 FTGFOP OR-271 2003 2nd
今回は福袋で購入した紅茶専門店SELECT SHOPさんのアッサムです。
水色はアッサムということもあり、濃いめの色です。カップが白飛びしている状態でこんな感じなので、かなり濃いなーという印象です。
味については心地よい程度の渋みがあり、まろやかな印象を受けました。アッサムというとミルクティーなイメージがあるんですが、ストレートで飲んでもおいしいと思える茶葉です。水温が下がると渋みがでちゃうので、熱いうちに飲む方が味わえると思います。
アッサムということでクセはかなり少ないと思います。紅茶といえばこんな感じというイメージの一つかもしれません。当然ですがダージリンとは全く違った味わいが堪能できます。
ぜひミルクティーにして味わうとこの茶葉のいいところが引き出せると感じました。
今回は抽出条件としてティーメジャー2杯分の茶葉に400ccの熱湯(95度以上)で150秒というルールを適用しています。さらにティーフィルターを利用しました。水は水道水を市販の浄水器濾過して利用しています。
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