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やっさんの茶山の手づくり紅茶
今回の茶葉は京都府舞鶴で生産されている無農薬な紅茶です。
国産の紅茶って少ないかと思っていたら実はかなりたくさんありそうな気配です。今まで勝手な思いこみだったのかも？
水色は今までの国産茶葉に比べて薄めです。一般的なティーバッグに比べると薄目という印象です。
味は国産の特徴なのか、渋みがほぼありません。茶葉の甘みが十分に堪能できます。日本茶でも甘みを感じるものが多々ありますが、そんな感じです。
茶葉の色自体はかなり濃いため、発酵はちゃんとされているのに渋みがないというのは、産地のせいでタンニン含有量が少ないものと思われます。
純粋に気軽に飲む紅茶として、いい感じな茶葉と思います。
今回プレゼントいただきましたecote様からは
素直な飲みごたえの中に、甘味・渋み・酸味が
調和していて、はっきりと紅茶の美味しさを 味わうことが出来ます 甘い香りも魅力的
というコメントをいただいています。:-)
今回は抽出条件としてティースプーン2.5杯分の茶葉に300ccの熱湯(95度以上)で180秒というルールを適用しています。水は水道水を市販の浄水器濾過して利用しています。
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