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ダージリン 1st 2003 アリヤ茶園 RUBY TEA EX-5
今回も時期遅れですが春摘みダージリンのレビューです。何を隠そう個人的にAryaの春摘みが大好き。
さて、今回ショップさんのレターには蒸らしが5分がよいと書かれていましたが、統一ルールを勝手に適用させていただきましたので若干レビューとおすすめの味とは異なるかもしれません。
今回も2分の蒸らしです。別に時間を固定にしてるわけでなく、渋みを抑えて味わいたいからという理由です。どうしても抽出時間が長いと渋み（紅茶のうまみ？）もたっぷり抽出されてしまって、後味のイガイガ加減がイヤという理由です。
水色はやはり薄目で綺麗な水色です。私的な意見ですが紅茶のイメージにぴったりな色かもしれないですね。
味については逆にちゃんとダージリンを主張する味で、渋みも程よくバランスとしてはかなり良いと思います。
茶葉の写真でおわかりいただけるかと思いますがなんと手揉みということで、丁寧に作られた茶葉なんだなと感じます。
値段としては高い印象は拭えないと思いますが、どうしてもクオリティーと引き換えになってしまうようです。
今回も抽出条件としてティースプーン2杯分の茶葉に300ccの熱湯(95度以上)で120秒というルールを適用しています。水は水道水を市販の浄水器濾過して利用しています。
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