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ティーカプチーノ

口当たりの軽いミルクティーはいかがでしょう?

 

vol.6 ティーカプチーノ

お好みの茶葉 2人分
180cc
ミルク 適量
シナモンなど 適量

 

1.濃いめの紅茶をいれる。

2杯分の茶葉で1杯分というくらいの気持ちで濃いめの紅茶をいれます。抽出時間を延長するなど好み次第。

2.ミルクをホイップする。

写真は電動のミルクホイッパーです。無い場合はなんとか頑張ってください。

3.紅茶とホイップミルクをそそぐ。

普通のミルクティーと同じように紅茶にホイップしたミルクをそそいで完成。

好みでシナモンやチョコシロップなどをトッピング。

 

あとがき。

ミルクはホイップしすぎると堅すぎる状態になるので注意した方がいいかも。ちょっとゆるめくらいがオススメです。写真の状態だとホイップしすぎです。

ちなみにティースパイスを使って表面に絵を描こうとしたのですが、あえなく失敗しました。:-(

バニラエッセンスとかをいれると香りもよくなるので普通のカプチーノよりティーカプチーノは味が薄い分、何か加える方がおいしいと思います。

 

2004/5/20

 

 

 

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