紅茶を楽しむ     本を紐解く / レシピをみる / グッズをそろえる / お菓子をつくる / テーブルウェアにこだわる / 紅茶の豆知識 / コラム / おすすめグッズ


INDEXへ
ハニーティーソーダ

アイスティーのバリエーションのひとつとして、暑い季節にいかがでしょうか?

 

vol.5 ハニーティーソーダ

お好みの茶葉 3人分
250cc
炭酸水 適量
ハチミツ 適量

 

1.グラスにハチミツをいれる。

グラスは大きめで300cc程度のものを使っています。写真のスプーンはカクテルに使うバースプーンです。ちなみに2杯分くらい。

2.濃いめに入れた紅茶を注ぐ。

グラスに氷を入れて、多めの茶葉で長めに抽出した紅茶を一気に注いでかき混ぜる。

急いでかき混ぜないとハチミツが溶けないので氷は後でもいいかも。

3.炭酸水を注いで完成。

適量で好みで注いでください。あまりいれすぎると炭酸水のくさみが目立つかも。

最後にミントの葉なんて飾るのがオススメ。

 

あとがき。

今回は長めにいれても渋みがすくない茶葉を選びました。ダージリンとかを使うとクリームダウン(白く濁る現象)が出やすいので注意が必要です。また濃い水色のものを使うと色が映えると思います。:-)

2004/5/8

 

 

 

Copyright 1996-2014 Tadashi Kitatani all rights reserved.