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マシュマロミルクティー

 

 

vol.1 マシュマロミルクティー

ミルクティー用茶葉 2人分
200cc
ミルク 200cc
マシュマロ 適量
砂糖 適量

 

1.適当な鍋でお湯を沸かし、茶葉を入れる。

抽出時間は好みで調節してください。今回の茶葉は3分にしました。また弱火にしても火を止めてもOKです。

2.ミルクを入れ、沸騰しないように温める。

ここでは必ず弱火で温め、沸騰をさせないことが大切です。沸騰させるとミルクのタンパク質が凝固して膜がはってしまいますし、臭くなると思います。砂糖を入れる場合はここで入れます。

3.ストレーナーを使ってカップに注ぐ。

ここでやめると煮出しミルクティーになります。

4.マシュマロを入れる。

マシュマロが程よく溶ければ飲み頃かも。マシュマロが甘いので、砂糖はほどほどに。

2004/1/8

 

 

 

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